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结冷胶简介
[商品名] 结冷胶
结冷胶是一种由微生物多糖；它具有由四糖重复单元组成的线性结构。作为多功能胶凝剂、悬浮剂、增稠剂等，它能单独或结合其它产品复配后使用与其他胶体材料相比，它具有如下优越特性：
1、用量极低；
2、极好的热稳定性和耐酸性；
3、优越的呈味性；
4、极其高的凝胶透明度；
5、弹性和硬度的可调性；
6、良好的配伍性。
[质量指标]
| 指标项目 |
单位 |
指标值 |
|
结冷胶 |
w/% |
85.0-108.0 |
|
干燥减量 |
w/% |
≤15.0 |
|
铅 |
mg/kg |
≤2 |
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60目细粉 |
% |
≥92 |
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透光率 |
% |
≥78 |
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凝胶强度 |
g/cm2 |
≥850 |
|
菌落总数 |
cfu/g |
≤10000 |
|
大肠菌群 |
mpn/100g |
≤30 |
|
沙门氏菌 |
0/25g |
|
|
霉菌和酵母 |
cfu/g |
≤400 |
[包装规格] 25kg/桶。
[运输及贮存]
产品运输必须轻卸轻放，防止日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一起混运。该产品需密封，置于干燥环境中。
[保质期] 1年
[应用范围]
结冷胶作为一种多功能添加剂可广泛应用于食品（如凝胶产品、水果基产品、淀粉基产品、饮料等）、药品（如软、硬胶囊）、化妆品（如个人护理产品）、化工（如空气清香剂）、以及纺织、石油等诸多行业，大都能使该行业产品的质量提高，成本降低。
食 品：饮料、甜食、果酱、果冻、嗜喱、合成食品、宠物食品、糖衣、糖霜、牛奶制品
药 品：眼药水、软硬胶囊、微胶囊、包衣
化妆品：个人护理产品、香水
化 工：涂膜、胶粘剂、牙膏
农 业：缓释肥料
其 它：微生物、植物组织培养基、感光薄膜、空气清新剂
结冷胶的典型食品应用
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主要食品领域 |
典型产品 |
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饮料 |
嗜喱饮料、含果肉饮料 |