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法定编号：CAS[9012-76-4]
原白色至淡黄色非结晶性粉末状，或有光泽的，无定形鳞片状固体。不溶于水，溶于乙酸、甲酸、乳酸、苹果酸等酸。不溶于磷酸、硫酸，不溶于中性或碱性溶液。天然无毒、无味、不与体液反应。于185°C分解。 用途：
☆在医药领域，壳聚糖具有提高免疫、活化细胞、预防、、、，调节机体环境等作用，欧美学术界誉为人体除蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质外第六大生命要素。可用于医药、保健、食品领域。
☆在功能材料领域，壳聚糖可用于膜材料、载体、吸附剂、纤维、材料等。
☆在食品领域应用广泛，可作为添加剂，保鲜剂，增稠剂，稳定剂，胶凝剂，粘结剂，澄清剂，吸附剂等。
产品质量指标：
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检验项目 |
指标 |
食品级指标 |
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外观 |
原白色粉末 |
原白色粉末 |
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粒度 |
80~100mesh |
40~100mesh |
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粘度 |
10~1000mpa.s |
10~2000mpa.s |
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脱乙酰度 |
>90%, 95% |
>85%, 90%, 95% |
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pH |
7.0-8.5 |
7.0-8.5 |
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干燥失重 |
<10.0% |
<10.0% |
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灼烧残渣 |
<1.0% |
<1.0% |
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不溶物 |
<1.0% |
<1.0% |
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重金属（以Pb计） |
<5ppm |
<10ppm |
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砷 |
<0.5ppm |
<0.5ppm |
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堆积密度 |
≥ |
≥ |
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大肠杆菌 |
不得检出 |
不得检出 |
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沙门氏菌 |
不得检出 |
不得检出 |
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霉菌 |
<50cfu/g |
<100cfu/g |
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菌落总数 |
<500cfu/g |
<1000cfu/g |
包装：可按用户要求，常规包装、食品级为
☆本厂可根据客人要求，定向生产所需产品。
☆本厂可根据客户要求提供特定分子量的产品。