性状：苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
用途：食品工业DL-苹2果酸用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药。
主要功能：DL-苹果酸用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐），冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。
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CAS NO.：
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6915-15-7(采用标准：GB 25544-2010，同时满足FCC、BP、USP等标准)
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产品名称： DL-苹果酸
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产品介绍：
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性状
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白色结晶体或结晶状粉末，有较强酸味。
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化学名称
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DL-羟基丁二酸
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分子式
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C4H6O5
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结构式
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分子量
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134.09
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质量指标(GB 25544-2010，同时满足FCC、BP、USP等标准)
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含量(以 C4H6O5计)
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99.0% ～100.5%
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比旋光度
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-0.10°～ +0.10°
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铅（Pb）
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≤2mg/kg
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灼烧残渣
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≤0.1%
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富马酸
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≤1.0%
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马来酸
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≤0.05%
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水不溶物
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≤0.1%
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砷（以As计）
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≤2mg/kg
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主要功能和用途
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用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐）、冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。
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包装
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25KG复合袋内衬聚乙烯袋包装，20集装箱可装17吨（打托盘）或19吨（不打托盘）。
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贮存
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避光、干燥、阴凉处密闭贮存。
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