郑州仁恒化工产品有限公司

 性状:白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味，稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水，能分散于温水中。

用途:乳化剂；稳定剂；搅擦发泡剂；组织改良剂。 含量：99.8%

硬脂酰乳酸钠能够分散于热水中，可溶于热的油脂。 特性及应用： 具有增筋、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。 1 、增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。 2、使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。 3、使饼干容易脱模，外观整形，层次清晰，口感酥脆。 4、可与直链淀粉相互作用，延缓和食品老化，延长保鲜时间。 5、提高冷冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。 6、用于植脂末，人造奶油、乳制品、肉制品中，提高乳化稳定性及应用性能。 7、用于面包、馒头等面粉中，可改善面粉质量，稳定面粉质量。

硬脂酰乳酸钠SSL 产品名称：硬脂酰乳酸钠SSL V-Ester SSL-S150 是由蔬菜中提取的 硬脂酸和乳酸 制成的 硬脂酰乳酸纳（SSL）。 应用    烘焙产品——面团强化，增大面包体积，乳化稳定，面包软化         脱脂奶制品——提高乳化稳定性，增白。         方便面——利于面条表面光滑，改善面条口感         饼干——用作脱模剂，使饼干外观统一化 规格 外观      乳白色，微粒 酸值（mgKOH/g）  60-80 酯值（mgKOH/g）  ≥150 钠含量（%）       3.5-5 熔点（℃）         45-50 湿度（%）      ≤2 微生物 细菌总量           ≤5,000cfu/g 大肠杆菌           ≤100MPN/g 酵母和霉菌         0.1g中检测不出 沙门氏菌           25g中检测不出 重金属 砷（As）           ≤2ppm 铅（Pb）           ≤2ppm 汞（Hg）           ≤1ppm 镉（Cd）           ≤1ppm 重金属总含量       ≤10ppm 营养数据 能量（每100g）     3400 KJ 蛋白质              0 g 碳水化合物          0 g —糖分          0 g 纤维                0 g 总脂肪量            92 g —饱和          92 g —反式          ＜1 g 纳                  3.8g 建议用量 面包：               面粉重量的0.2~0.5% 咖啡伴侣：           0.2~0.3% 运输和储存 于阴凉（＜24℃）和干燥（相对湿度80%）环境下保存，远离强烈气味的材质。 货架期* 在原包装的情况下，推荐保质期为18个月，远离高温和潮湿。 包装 25 Kg净重，纸箱，内衬食品级PE袋。 安全性和处理方法 健康和安全数据表中可查询。 转基因状况 此产品来源的材料或其衍生产品皆非转基因作物。