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性状：近白色至浅灰色无定型粉末或浅灰至深棕色液体 用途：酶制剂 CAS：9004-34-6 酶活力：50万 固体粉末20万U/克之内,液体10万U/ml之内皆可以提供 半纤维素酶适用的pH范围是4.0-5.5，温度范围是30-60℃
近白色至浅灰色无定型粉末或浅灰至深棕色液体。作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。主要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶合用可使柑橘类果汁澄清；用以出力咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；处理大豆，可提高其可消化性。 ph值7-10还能保持活性 但是100度温度下不能保持活性
因为半纤维素酶是用真菌产的
所以,有耐碱的,但没有耐高温的