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碳酸钙是一种无机化合物，是石灰岩石（简称石灰石）和方解石的主要成分。
【英文名】 Calcium carbonate
【俗名】石灰石、方解石、大理石、白垩、霰石、汉白玉
【产品名称】 碳酸钙
【分子式】 CaCO3
【分子量】 100.09
【熔点】825°C
【主要成份】CaO占56.3%,Co2占43.97%
食用碳酸钙用途：该产品在食品加工中作碱性剂；营养增补剂；面团调节剂；固化剂；酵母食料；抗结块剂；疏松剂；发酵剂；胶姆糖助剂和改性剂；白色色素（食品表面着色剂）
食品级重质碳酸钙用于：
谷类及制品：4.0-8.0g/kg
小麦粉： 0.3 g/kg
乳粉：7.5-18g/kg；
软饮料：0.4-3.4 g/kg；
豆奶粉、豆粉：4-20 g/kg；
藕粉6-8 g/kg；
即食早餐谷物制品2-7 g/kg；
饼干 6.675-13.35 g/kg （以钙计267-533mg/100g）
婴幼儿食品7.5-15g /kg；
饮料，4-8g/kg；
强化乳饮料 0.52g/kg；
饮液及乳饮料，1-2 g/kg；
强化固体饮料：50 g/kg。