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郑州仁恒化工产品有限公司

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乳糖德国ARLA 食品级添加剂营养强化剂乳糖 甜味剂半乳糖
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产品: 浏览次数:383乳糖德国ARLA 食品级添加剂营养强化剂乳糖 甜味剂半乳糖 
产品型号: 食品级
产品规格: 1*25kg
最小起订量: 25 kg
供货总量: 9998 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-10-22 09:49
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详细信息
 







   乳糖的作用:

① 发酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。

② 为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。

③ 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。。

1.作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。

2.利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等形赋形剂。 

3.利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃,葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色素。 

4.其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。

5.用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。

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