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产品名称】 碳酸钙
【分子式】 CaCO3
【分子量】 100.09
【熔点】825°C
【主要成份】CaO占56.3%,Co2占43.97%
食用碳酸钙用途：该产品在食品加工中作碱性剂；营养增补剂；面团调节剂；固化剂；酵母食料；抗结块剂；疏松剂；发酵剂；胶姆糖助剂和改性剂；白色色素（食品表面着色剂）
碳酸钙是一种无机化合物，CaCO俗称：灰石、石灰石、石粉、大理石等。主要成分：方解石，是一种化合物，化学式是CaCO?，呈中性，基本上不溶于水。它是地球上常见物质，存在于霰石、方解石、白垩、石灰岩、大理石、石灰华等岩石内，亦为动物骨骼或外壳的主要成分。碳酸钙是重要的建筑材料，工业上用途甚广。碳酸钙是由钙离子和碳酸根离子结合生成的，所以既是钙盐也是碳酸盐。
物理性质
白色固体状，无味、无臭。有无定型和结晶型两种形态。结晶型中又可分为斜方晶系和六方晶系，呈柱状或菱形。相对密度2.71。825～896.6℃分解，熔点1339℃，10.7MPa下熔点为1289℃。难溶于水和醇。几乎不溶于水。
用途一，现在作为一种膨松剂、面粉处理机和抗结剂在市场中都可以广泛的使用，不过，在添加的时候还是需要看看是不是在合理的范围内，不能超过标准的用量，我们能可以知道实际所能够发挥的作用价值是不是很明显，现在本身在整体的使用过程中都需要看看是不是可以发挥更好的蓬松作用，所以，应该跟其他的品种配合来使用效果会更好。
用途二，在选择使用食品级轻质碳酸钙的时候应该知道，现在用作饲料营养强化剂比较多，在一些橡胶工业和塑料工业中也都是有在广泛使用，不过，就是需要根据整体的用量来进行合理的使用，要是不合理的使用都是会超标，这样对产品的质量和实际的使用都会有很大的影响，所以，在这一点上都还是需要多多来关注了解才会更好，保障在使用的时候确实是可以发挥更好的优势价值。